Anti-Aging-Bier

Wie aus einem Genussmittel ein Gesundbrunnen wird, zeigt die Produktentwicklung des Anti-Aging-Bieres der Klosterbrauerei Neuzelle. Im Rahmen eines Forschungsvorhabens der Brauerei, der Firma Fermtec Berlin und des Instituts für Getreideverarbeitung (IGV) entstand hier ein erfolgreiches Produkt, das nicht nur gut schmeckt, sondern zudem auch noch Schönheit und Vitalität fördern soll. 

In einem intensiven Prozess der Kooperation wurde ein Getränk gebraut, das wie Bier schmeckt und doch mehr kann als Durst löschen. Hauptbestandteil ist das Original Badebier Neuzeller Kloster Bräu, dem ein Konzentrat aus Bad Saarower Sole, Spirulina-Algen des IGV aus Bergholz-Rehbrücke und Flavonoide der Firma Matec aus Wildau zugesetzt wird. Es enthält nur natürliche Stoffe, keine chemischen Zusätze.

Die Aufgabe der Branchentransferstelle Ernährungswirtschaft bestand in der Initiierung der Produktentwicklung. Damit am Ende ein echtes Wellness-Produkt am Markt stand, bedurfte es der Zusammenführung verschiedener Partner, der Unterstützung beim Projektmanagement, der Begleitung bei der Klärung deklarationspflichtiger Angaben und Werbeaussagen sowie der Ausarbeitung von Qualitätssicherungsmaßnahmen.

Helmut Fritsche, Seniorchef der Klosterbrauerei, erinnert sich gerne an die Kooperation. „Es war zwar nicht ganz leicht, die richtige Geschmacksrichtung zu finden, und wir haben lange hin und her probiert, aber zum Schluss ist ein gutes Produkt entstanden, organisch und innovativ. Das Ergebnis einer guten Partnerschaft!“

Das Bier wird seit 2004 vertrieben und hat eine weltweite Medienberichterstattung ausgelöst. Das Anti-Aging-Bier gehört heute zum umfangreichen Angebot der Klosterbrauerei. Es wird unter anderem via Internet-Shop sowie im Klosterladen vor Ort vertrieben und ist besonders in Russland und China erfolgreich. Die Transferstelle beliefert die Brauerei weiterhin regelmäßig mit Trends und Informationen zu gesetzlichen Regelungen oder zur Qualitätssicherung.